Was drin ist:
Brunello di Montalcino DOCG 2018, 750ml
100% Sangiovese. Der Brunello von La Gerla besticht durch seine Eleganz und Samtigkeit. Duft nach Veilchen und Lilien, am Gaumen würzig mit Schwarzkirsch- und Walderdbeeraromen, langanhaltend, ätherisch. Ein Meditationswein wie die Italiener sagen würden. Trinktemperatur 16-18 °C.
Hergestellt von La Gerla, Toskana
Risotto mit Safranfäden, 300g
Klassische Risotto-Mischung mit einem hohem Anteil an Safranfäden. Als Primo Piatto mit Garnelen oder als Beilage zu Fisch und Osso Buco. Einfach mit Wasser kochen und mit Butter abschmecken. Oder mit einer guten Hühnerbrühe angießen und gehacktes rohes Rindermark dazugeben, ein Risotto alla Milanese.
Hergestellt von Casale Paradiso, Abruzzen
Il Tinello Rosso, 250ml
Dieser komplexe, über fünf Jahre gereifte Balsamico ist ein Spitzenprodukt der Familie Crotti. Im Geschmack lang anhaltend mit Karamell, Malz, einer vielschichtigen Süße und gut eingebundener Säure. Seine Konsistenz ist dickflüssig wie von einem Tradizionale. So wird er auch verwendet: zu Parmesan, Obst wie Erdbeeren, Rinderfilet oder einfach pur.
Hergestellt von Il Borgo del Balsamico, Emilia Romagna
Gulasch di Cervo, 360g
Ein Gulasch mit dem Geschmack der Dolomiten. Hirschfleisch, frisches Gemüse, Rotwein, Gewürze und viel Handarbeit und Garzeit gehören zu diesem Rezept aus der Familienmetzgerei Simonetto.
Hergestellt von Alpe Magna, Italien
Fleur de Sel, Steintopf, 150g
Das Fleur de Sel wird in den Naturschutzgebieten der Saline von Ibiza gewonnen. Die kleinen fragilen Kristalle bilden sich nur bei viel Sonne, niedriger Luftfeuchtigkeit und stetigem Wind. Sie sind einzigartig in ihrer Textur und ihrem Geschmack und enthalten über 80 lebensnotwendige Mineralien und Spurenelemente. Es ist ein besonders mildes Salz. Mit Dosierlöffelchen.
Hergestellt von Sal de Ibiza, Spanien
Pesto Genovese, 130g
Basilikum aus dem ligurischen Albenga ist die Grundzutat für unser Hauspesto. Aufgrund der speziellen klimatischen Verhältnisse und dank der humusreichen Böden wächst an der Riviera di Ponente eine besondere Sorte Basilikums. Nicht kräftig und zitrusartig wie seine Piemonteser Vettern, sondern mit filigranem, nuancenreichem Aroma. Und so ist auch unser Pesto. Nach Genueser Art mit Olivenöl, Parmesan, Pinienkernen und Knoblauch. Eine äußerst wohlschmeckende Creme, die nicht nur zur Pasta passt, sondern auch zu kaltem Kalbfleisch und Geflügel, auf Mozzarella und in Gemüsesuppen.
Hergestellt von La Gallinara, Ligurien
Jamón Ibérico von Joselito, 48 Monate gereift, 70g
Joselito hat an sich selbst den Anspruch, den besten Schinken der Welt zu produzieren. Es wird höchsten Wert auf ein 100 % natürliches Produkt ohne Konservierungsmittel und Zusatzstoffe gelegt. Die Joselito-Schweine nehmen in der Montanera-Phase rund 7-10 kg Eicheln und 3 kg Gräser täglich zu sich. Dadurch bekommt der Schinken seinen unvergleichlich nussigen Geschmack und durch die lange Reifezeit wird er wunderbar zartschmelzend.
Hergestellt von Joselito, Spanien
Tartufi dolci al latte, 200g
Vollmilchschokolade und Piemonteser Haselnüsse ganz pur als cremiger Tartufo ist für Vollmilchliebhaber ein Genuss.
Hergestellt von Viani, Italien
Cucunci – Kapernäpfel in Weißwein, 180g
Die Früchte des Kapernstrauchs sind äußerst praktisch. Wie Kirschen hält man sie am Stiel. Diese Kapernäpfel sind in Wein aus der Gleratraube eingelegt und haben einen delikaten, mild-süßlichen Geschmack, gepaart mit der leichten Herbheit der Kaper. Abtropfgewicht 94 g.
Vegan und glutenfrei
Hergestellt in Italien
Natives Olivenöl extra ‘Punkte’, Tonkrug, 500ml
Apulien grüßt farbenfroh. Die handgetöpferten und bemalten Olivenölflaschen sind angelehnt an die jahrhundertealte Terracotta-Tradition der Region. Jedes Jahr erneut füllt Familie Muraglia, seit über 80 Jahren Olivenbauern, besonders gutes Olivenöl nativ extra in die leuchtenden, dekorativen Flaschen. Das reinsortige Öl aus der Peranzana-Olive besitzt eine elegante Feinfruchtigkeit. Die Oliven werden kurz nach der Ernte zwischen Granitsteinen gemahlen und im geschlossenen Extraktionsverfahren gepresst. Das goldene Öl mit den grünen Reflexen besitzt Aromen von Tomaten, Rucola und Artischocken.
Hergestellt von Muraglia, Apulien
Wildschweinsalami mit Wildfenchelsamen, ca. 320g
Der feine Wildgeschmack wird durch das Würzen nach traditionellem Rezept angenehm hervorgehoben. Sie reift einen Monat. Es werden Wildschweine aus dem Chianti-Gebiet sowie Schweinefleisch von Hausschweinen verarbeitet. Naturdarm mit Edelschimmel.
Hergestellt von Falorni, Toskana
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